Hvad indeholder Aronia?

Indeholder Aronia noget spændende?

Nyhøstede bær, hvad indeholder Aronia
Bær der kun lige har forladt busken.

Aronia indeholder mange spændene ting. Aronia indeholder et meget højt indhold af røde og violette poly-phenoler (også kaldet anthocyaniner). Vi ved at disse plante-phenoler virker som plantens eget forsvar mod svampe- og skadedyrsangreb på både bær og blade. Er man tvivl om plantens høje indhold, kan man iagttage udspringet af Aronia i foråret, hvor bladene er dybt violette. Derudover kan man i oktober måned observerer bladenes mest vidunderlige postkasserøde høstfarver. Man får også syn for sagen, hvis man blander Aronia saft med andre fødevarer: Aronias rød-violette farver vil fuldstændigt dominere de andre farver.

Du kan se resultaterne i dette PDF-dokument: Hvad er Aronia godt for.

Du kan læse mere om hvorfor du skal vælge Aronia fra Elkærholm ved at klikke hér. På databasen www.pubmed.org kan man søge mere viden om Aronia, som amerikanerne også kalder Black Chokeberry, fordi man får en sammensnerpende (astringerende) fornemmelse i munden, når man spiser friske aroniabær direkte fra busken.