Aronia shot

59,00DKK
ex. pant

Upasteuriseret og velsmagende

Fragtfrit til pakkeshop v/ 6 stk

Ryd

Varenummer (SKU): 2-1 Kategori: Tag:

Beskrivelse

  • Aronia shot (500 ml)

Ingredienser: 95% pasteuriseret Aronia saft, 5% sukker, æblesyre, konserveringsmiddel: natriumbenzoat. Emballagen indeholder 500 ml, svarende til 14 shots af 35 ml. Bemærk: Varen sendes nedfrosset, og skal derfor afhentes straks det ankommer til din pakkeshop og sættes i køleskabet ved max. 5 grader C. Næringsindhold per 100 ml: Energi: 257 kJ/61 kcal, Fedt: 0 g, Kulhydrat: 16 g, heraf sukkerarter: 11 g, Protein: 0 g, Salt: 0,03 g (svarende til bærrets naturlige indhold).

  • Aronia shot uden tilsat sukker (500 ml)

Ingredienser: 99,97% upasteuriseret Aronia saft, æblesyre, konserveringsmiddel: natriumbenzoat. Emballagen indeholder 500 ml, svarende til 14 shots af 35 ml. Bemærk: Varen sendes nedfrosset, og skal derfor afhentes straks det ankommer til din pakkeshop og sættes i køleskabet ved max. 5 grader C. Næringsindhold per 100 ml: Energi: 188 kJ/44 kcal, Fedt: 0 g, Kulhydrat: 13 g, heraf sukkerarter: 6,8 g, Protein: 0 g, Salt: 0,04 g (svarende til bærrets naturlige indhold).

  • Aronia juice (500 ml)

Ingredienser: 100% upasteuriseret Aronia saft. Emballagen indeholder 500 ml, svarende til 14 shots af 35 ml. Bemærk: Varen sendes nedfrosset, og skal derfor afhentes straks det ankommer til din pakkeshop og sættes i køleskabet ved max. 5 grader. Holdbarhed: 10 dage på køl efter afsendelse fra Elkærholm. Næringsindhold per 100 ml: Energi: 188 kJ/44 kcal, Fedt: 0 g, Kulhydrat: 13 g, heraf sukkerarter: 6,8 g, Protein: 0 g, Salt: 0,04 g (svarende til bærrets naturlige indhold).

Om Aronia fra Elkærholm

Vi producerer udelukkende Aronia shot fra aroniabær høstet i vores plantage på Elkærholm, nær Egtved. Det er den eneste måde hvorpå vi kan sikre, at vi laver det bedst mulige produkt. Vi begyndte at dyrke de første Aroniaplanter tilbage i 2001. I dag har vi næsten 30 ha beplantet med Aroniabuske i alle aldre, så vi sikrer en stabil råvareforsyning til vores gårdmosteri.

I gårdmosteriet bliver bærrene skånsomt koldpresset og tappet direkte på flaske uden at blive pasteuriseret/varmebehandlet. Vi presser frisk Aronia shot flere gange om måneden, og den har 3 måneders holdbarhed og skal altid opbevares i køleskabet ved max. 5 grader C.

Det er Aronias indhold af anthocyanin, som giver bærret dets stærke rød-violette farve. Anthocyanin har flere interessante effekter: De virker både som plantens eget forsvar mod svampe- og skadedyrsangreb og som indbygget solfaktor i bær og blade. Aroniabuskenes blade er violettte i udspringet og får smukke røde høstfarver. Hvis du mikser aroniabær med andre fødevarer i f.eks. en smoothie, overtager Aroniasaften fuldstændig farven af det færdige produkt. Skulle du ved et uheld få spildt Aronia shot på dit tøj eller trægulv kan du fjerne de mørkviolette pletter med brun sæbe opløst i lidt vand eller klor. Prøv på et lille stykke af pletten først, så du er sikker på, at dit tøj kan tåle behandlingen.

Vi samarbejder med danske forskere

Vi udvikler løbende vores Aronia shot og som regel i samarbejde med danske forskningsinstitutter. På den måde er vi tæt på dér hvor ny viden dannes og vi kan lynhurtigt indarbejde den til gavn for vores slutprodukter og dermed vores kunder.

I de første 10 år af vores liv som Aroniaavlere havde vi især fokus på at finde frem til de rigtige dyrkningssystemer og den helt rigtige sort. Dette arbejde foregik i samarbejde med Martin Jensen, http://pure.au.dk/portal/da/martin.jensen@agrsci.dk

De seneste ca. 10 år har vi haft fokus på at blive klogere på procesteknologien, som er mere kringlet, fordi vi har valgt ikke at pasteurisere vores Aronia produkter. Her har vi haft stort udbytte af at samarbejde med Annette Baltzer Larsen, Force Technology https://forcetechnology.com/da/ydelser/foedevaresikkerhed-mikrobiologi

Desuden har vi deltaget i det forskningsbaserede udviklingsprojekt, Colaro, hvor fokus var på udvinding og stabilisering af anthocyanin, som herefter kan anvendes som naturligt farvestof i levnedsmiddelindustrien. Projektet var et samarbejdsprojekt mellem Chr. Hansen Ingrediens, Syddansk Universitet og Aarhus Universitet, og et af udbytterne fra dette projekt er, at æblesyre forlænger holdbarheden af anthocyanin i aronia shot. Så nu er æblesyre blevet en fast ingrediens i begge vores varianter af vores Aronia shots. P.t. fortsætter samarbejdet i projektet Probiofa: https://mst.dk/erhverv/groen-virksomhed/groent-udviklings-og-demonstrationsprogram-gudp/gudp-projekter/2018-projekter/probiofa/

Senest har vi i ansat Christine Bodelund Christiansen i en treårig Erhvervs PhD, hvor hun bl.a. skal fordybe sig i fermentering af Aronia, hvilket er et produkt, vi ikke har i vores sortiment. Projektet er delvist medfinansieret af Innovationsfonden https://innovationsfonden.dk/da og Danish Diabetes Academy https://www.danishdiabetesacademy.dk/.

Læs mere om vores aktuelle projekter her

 

 

 

Yderligere information

Vægt 0.55 kg
Størrelse 19 × 8 × 5 cm
Vælg variant

Uden tilsat sukker, Tilsat 5% sukker, Juice

Se handelsbetingelser